Găluște cu prune

Prăjitura asta mi-aduce aminte de copilărie şi de bunica, pentru că doar la ea am mâncat. Pe meleagurile natale ale mamei nu se făceau şi din motivul ăsta nici nu prea îi plac. Pentru mine, e gustul toamnei fără griji, al copilăriei.

Ingrediente:

1kg cartofi
1kg prune
2 ouă
250g griș sau pesmet
300g faină (depinde și de mărimea ouălor)
200g zahăr
sare
scorțișoară (opțional)
ulei

Preparare:

Prunele se spală, li se scot sâmburii şi se pudrează fiecare cu puțin zahăr și scorțișoară.

Se fierb cartofii în apă cu sare, se decojesc şi se pasează ca pentru piure. Se adaugă ouăle, făina şi puţin ulei.

Se modelează găluștele astfel: se pune puțină făină în mână, apoi 2 linguri de cocă, se presează până se subțiază de aproximativ 0,5cm, se pune o prună în mijloc și se strânge coca uniform împrejur până se formează o sferă. Se pune deoparte pe puțină făină (pentru că altfel se lipește foarte tare). Se pun găluștele la fiert în apă cu sare. După ce se ridică la suprafață se mai lasă un minut și sunt gata.

Într-o tigaie se încinge uleiul, se pune grișul și se amestecă bine până devine auriu. Se dă deoparte și se adaugă zahărul.

Se dau găluștele fierte prin amestecul de griș și zahăr și se servesc simple sau cu smântână.

Mi-e greu din nou să calculez prețul pentru că am avut de la țară cartofii, prunele, ouăle, faina :razz:…dar la un calcul aproximativ iese cam 10 lei pentru vreo 10-12 găluște.

Teoretic ar fi trebuit să iasă mai mici, dar am avut doar prune mari...e bine ca voi să selectați prune un pic mai mici

Aburind după ce le-am scos de la fiert

Final...la ultima gălușcă nu prea mi-a mai rămas griș🙂

Bun bun!

2 Responses to “Găluște cu prune”

  1. mihaelaalexandrescu Says:

    Eu n-am mancat nicioadata insa am citit o povestioara amuzanta despre ele cand eram mica intr-o carte de-a Laurei. O fetita si taticul ei au decis sa ii faca mamei o surpriza sa ii gateasca galuste cu prune si mereu le mai ramanea ceva asa ca mai cumparau ceva si tot continuau asa la nesfarsit pana cand au facut zeci de galuste pe care apoi le-au impartit cu toti vecinii🙂 cred ca s-a facut si eu film romanesc in care aparea episodul asta


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: