Clătite cu Finetti și nuci

Prima oară în viață când am fost la București (asta era la 20 de ani 🙂 )am mâncat cele mai bune clătite din viața mea în Gara de Nord, umplute cu finetti și nuci. După câteva luni, când am trecut din nou pe acolo, nu am mai găsit locația cu pricina…maaaare dezamăgire.

Am încercat de curând și acasă și au ieșit foarte bune. Totuși, nu așa de bune ca acelea. Probabil după o noapte întreagă de mers cu trenul, totul are un gust mai bun.

 

 

Baclava

De fiecare dată când făceam cumpărături la un anumit centru comercial, nu puteam să trec pe lângă standul de prăjituri fără să-mi iau o baclava. Dar dacă tot aveam nuci acasă, de ce să nu-mi fac singură prăjitura asta delicioasă?!

Ingrediente:

1 pachet de foi de plăcintă (al meu a avut 15 foi subțiri)
200 g unt (sau margarină)
250g miez de nucă
1 linguriță de scorțișoară (opțional)
200g zahăr
120g miere
200ml apă

Preparare:

Foile se scot de la congelat și se împart în 3 părți egale (un set de-al meu avea 5 foi). Nucile se macină, se adaugă scorțișoara și se împart în 2 părți egale. Se topește untul. Se pune o foaie pe tava unsă cu puțin ulei, se unge cu unt topit, se pune următoarea foaia, se unge și tot așa pentru primul set de foi. Peste acestea se pune jumătate din cantitatea de nuci.

Se așează în același mod al doilea set de foi (unse cu unt fiecare), se presară a doua jumătate din nucile măcinate. Se adaugă și al treilea set de foi (unse fiecare). Se acoperă ca să nu se usuce să se dă la frigider 30-45 de minute. Se aprinde cuptorul la 180gr celsius. Se scoate tava din frigider, se porționează baclavalele.

Apoi se dă la cuptor aproximativ 25 de minute până se rumenește.

Se face siropul: se amestecă apa cu zahărul și se pune pe foc. După ce fierbe se adaugă mierea și se mai dă un clocot. Se toarnă siropul fierbinte peste baclavaua abia scoasă din cuptor.

Se așteaptă până se răcește (dacă puteți rezista mirosului) și se servesc.

Prețul aproximativ este de 15-17 lei, în loc de 40-45 lei cât ar fi la magazin acestă cantitate 🙂