E ciorba preferată a soţului meu, aşa că o gătim foarte des.
Ingrediente:
600-700g piept de pui
2 morcovi
1-2 cepe
1 rădăcină de pătrunjel
1 ţelină mică
200g smântână
2 gălbenuşuri
1 căpăţână de usturoi (mie îmi place foarte usturoiat)
sare
zeama de la o lămâie (mare)
Preparare:
Pieptul se pune întreg la fiert. Se ia spuma şi apoi se pun legumele tăiate în bucăţi mari. După ce se fierb, pieptul de pui se taie fâşii, iar legumele se pasează (eu mai scot din morcov, că altfel iese prea dulce). Se pun carnea şi legumele pasate înapoi, se mai lasă 5 minute şi apoi se adaugă gălbenuşurile amestecate cu smântâna. Se adaugă apoi usturoiul pisat, apoi sarea şi zeama de lămâie. Se poate orna cu pătrunjel tocat (eu de data asta n-am avut).