Ciorbă de pui

În urma ultimei experiențe, am purces la a găti câteva rețete ale mamei.

Pentru o ciorbă de pui (cam 8 porții) am pus așa:

Ingrediente:

8 porții de carne de pui (am pus aripi și pulpe, ca așa aveam pachetul primit 🙂 )
2 cepe mici sau una mai mare
rădăcinoase – eu iau un pachet din acela cu morcov, pătrunjel și țelină rădăcină, destinate supelor sau ciorbelor
1 ardei gras
2-3 cartofi (opțional)
1-2 linguri bulion
zeama de la o lămâie sau borș pentru acrit

Preparare:

Nu știu alții cum prepară ciorba, că pe net am mai citit și alte variante, dar eu am preparat-o așa: Am spălat carnea, am pus-o la fiert, am spumuit. Am pus în ordine ceapa, rădăcinoasele, ardeiul, cartofii (lăsând câte puțin să fiarbă între două “adaugări” succesive). Apoi ceva verdeață (țelină frunze, leuștean, pătrunjel). Tot de la mama am învățat să scot pe o farfurioară către final câte o bucățică din fiecare ingredient, ca să mă asigur că au fiert bine toate.

Am potrivit-o de sare, apoi am pus bulionul și apoi zeama de lămâie (din nou, am gustat, că nu toate lămâile sunt la fel de mari).

A ieșit foarte bună!

P.S. LA MULȚI ANI, MAMĂ!!! SĂ FII SĂNĂTOASĂ ȘI FERICITĂ ȘI SĂ TRĂIEȘTI CEL PUȚIN 100 DE ANI!

Advertisements

Pirate Radio

Un film bun, cu melodii superbe, umor și aventură. E și comedie, și ușor romantic, dar nu chiar o comedie romantică 🙂

Povestea în mare, o zice trailerul…

Quentin: So… expelled?
‘Young’ Carl: That’s right.
Quentin: What for?
‘Young’ Carl: I suppose smoking was the clincher.
Quentin: Drugs or cigarettes?
‘Young’ Carl: Well, both.
Quentin: Well done! Proud of you. So your mum sent you here in the hope that a little bracing sea air would sort you out?
‘Young’ Carl: Something like that.
Quentin: Spectacular mistake.

Gratin cu roșii…failure

Îmi place mereu să încerc rețete noi, de pe net sau din reviste. Dar se pare că nu întotdeauna lucrurile ies cum m-aș aștepta. De exemplu luni am făcut o rețetă cu dovlecei care arăta atât de bine!…De mâncat n-am putut s-o mâncam în schimb, combinația de dovleci și telemea de oaie chiar n-a mers (pentru noi, poate altora le place). A trebuit să aplic o mega-trasformare de preluare a dovleceilor,separare de telemea și reprăjire în alt context, pentru că nici nu prea mă înduram să îi arunc, mai ales că făcusem la cantități mai mari decât era inițial rețeta.

Așa că vă recomand să aveți mare grijă! Eu, de exemplu, încă nu am destulă experiență să îmi dau seama doar citind modul de preparare cum o să fie produsul final.

Tocmai de asta nu fac niciodată o rețetă nouă atunci când știu că tre să servesc și pe altcineva în afară de soț, just to be on the safe side 🙂

Everything is illuminated

În esență un film despre căutarea rădăcinilor și regăsirea lor, despre suferințele cauzate de război, despre vindecarea rănilor.

Un film mai neobișnuit ca atmosferă, cu o coloană sonoră deosebită și un umor special.

Alex: I have reflected many times upon our rigid search. It has shown me that everything is illuminated in the light of the past. It is always along the side of us, on the inside, looking out. Like you say, inside out. Jonathan, in this way, I will always be along the side of your life. And you will always be along the side of mine.

Ciuperci gratinate

Îmi plac la nebunie mâncărurile gratinate, arată foarte bine şi au şi o savoare aparte. Aşa că am încercat câteva reţete de acest tip.

Ingrediente:

500g ciuperci
4 căţei usturoi
2 linguri ulei
1 lingură unt
4 linguri smântână
100ml lapte dulce
100g caşcaval
1 foaie de dafin
pătrunjel verde
sare
piper

Preparare:

Ciupercile se curăţă, se taie felii şi se prăjesc în ulei bine încins, se adaugă sare, piper, foaia de dafin, până când scade zeama ciupercilor şi încep să se rumenească.

O formă termorezistentă se unge cu unt şi se aşează ciupercile.

Separat se amestecă smântâna, laptele, usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat mărunt, sare, piper. Sosul se toarnă peste ciuperci, iar caşcavalul se rade şi se pune deasupra. Se pune la cuptor în jur de 30 de minute până se rumeneşte frumos deasupra.

Rezultatul a fost foarte bun, pătrunjelul în combinaţie cu smântâna au dat un gust deosebit. Poate că mergeau mai multe ciuperci, dar corectez data viitoare.