În urma ultimei experiențe, am purces la a găti câteva rețete ale mamei.
Pentru o ciorbă de pui (cam 8 porții) am pus așa:
Ingrediente:
8 porții de carne de pui (am pus aripi și pulpe, ca așa aveam pachetul primit 🙂 )
2 cepe mici sau una mai mare
rădăcinoase – eu iau un pachet din acela cu morcov, pătrunjel și țelină rădăcină, destinate supelor sau ciorbelor
1 ardei gras
2-3 cartofi (opțional)
1-2 linguri bulion
zeama de la o lămâie sau borș pentru acrit
Preparare:
Nu știu alții cum prepară ciorba, că pe net am mai citit și alte variante, dar eu am preparat-o așa: Am spălat carnea, am pus-o la fiert, am spumuit. Am pus în ordine ceapa, rădăcinoasele, ardeiul, cartofii (lăsând câte puțin să fiarbă între două “adaugări” succesive). Apoi ceva verdeață (țelină frunze, leuștean, pătrunjel). Tot de la mama am învățat să scot pe o farfurioară către final câte o bucățică din fiecare ingredient, ca să mă asigur că au fiert bine toate.
Am potrivit-o de sare, apoi am pus bulionul și apoi zeama de lămâie (din nou, am gustat, că nu toate lămâile sunt la fel de mari).
A ieșit foarte bună!
P.S. LA MULȚI ANI, MAMĂ!!! SĂ FII SĂNĂTOASĂ ȘI FERICITĂ ȘI SĂ TRĂIEȘTI CEL PUȚIN 100 DE ANI!