Cârnați de casă

Sinceră să fiu, în ultima vreme nu prea am mai avut încredere să cumpăr mezeluri de la magazin, pentru că am auzit că ar conține mai mult colorant și chimicale decât carne. Așa că am fost foarte încântată când ai mei și-au propus anul ăsta să facă niște cârnați de casă. Așadar, nu am facut acasă cârnați, dar i-am ajutat puțin și eu.

Ingrediente:

5kg carne tocată (în principiu de porc, nici prea grasă, nici prea slabă)
3 căpățâni de usturoi
2-3 linguri de sare
1-2 linguri de piper
boia dulce
10m mațe de porc
sare de lămâie, bicarbonat și oțet

Preparare:

Mațele se pun în apă călduță cu sarea de lămâie, bicarbonatul și oțetul ca să iasă eventualul miros din ele. Se amestecă restul ingredientelor (cu mâna) și se lasă câteva minute să se dizolve sarea.  Pentru a testa gustul, se fac câteva părjoluțe și se gustă, astfel încât fiecare poate să mai adauge sare, piper sau usturoi după gustul său.

Cârnații se umplu cu un accesoriu care se pune la mașina de tocat (se scoate sita și cuțitul). Se rulează un maț pe acest accesoriu (se suflă aer în ei ca să se ruleze mai ușor), se pune carnea în mașina de tocat și se umplu cârnații. Ai mei au segmentat cârnații, învârtindu-i din 15 în 15cm, dar puteți să-i faceți și “continui”. Se pun atârnați la rece pentru o noapte, iar apoi se pot consuma, afuma sau congela.

Advertisements

Vatra Dornei

Câteva fotografii din ultra-mini vacanța la Vatra Dornei. Bine măcar că am văzut ceva zăpadă…și muuulte veverițe.

This slideshow requires JavaScript.

Mâncare de ghebe

Cum am făcut o maaaare pauză cu postările pe blog, s-au adunat o grămadă de mâncăruri pe care le-am făcut, le-am pozat şi nu am avut timp să vi le arăt.  Aşa că pregătiţi-vă de o serie de postări culinare.

O să încep cu o mâncare de post cu ciuperci, pe care am găsit-o pe blogul Laurei.

Ingrediente:

o ceapă mare
un pachet de ghebe congelate (am vrut să iau hribi, dar am avut surpriza la casă să constat că sunt 60lei o pungă)
2 căţei de usturoi
sare
piper

Preparare:

Se căleşte ceapa, se adaugă ciupercile care se lasă 20 de minute. Apoi se adaugă usturoiul zdobit, sarea şi piperul. Se serveşte cu mămăliguţă şi opţional cu mujdei de usturoi.

Preţul e de aproximativ 15 lei, dar numărul de porţii depinde foarte mult de foamea şi pofta celor ce mănâncă 🙂


Poker night

Nu am vreo poveste interesantă de la poker, doar voia să vă arăt ce poze faine fac mai nou. Asta pentru că ne-am luat un aparat foto mai şmecher cu ocazia finalizării doctoratului. Ayee!!!

Poker face