Mâncare de ghebe

Cum am făcut o maaaare pauză cu postările pe blog, s-au adunat o grămadă de mâncăruri pe care le-am făcut, le-am pozat şi nu am avut timp să vi le arăt.  Aşa că pregătiţi-vă de o serie de postări culinare.

O să încep cu o mâncare de post cu ciuperci, pe care am găsit-o pe blogul Laurei.

Ingrediente:

o ceapă mare
un pachet de ghebe congelate (am vrut să iau hribi, dar am avut surpriza la casă să constat că sunt 60lei o pungă)
2 căţei de usturoi
sare
piper

Preparare:

Se căleşte ceapa, se adaugă ciupercile care se lasă 20 de minute. Apoi se adaugă usturoiul zdobit, sarea şi piperul. Se serveşte cu mămăliguţă şi opţional cu mujdei de usturoi.

Preţul e de aproximativ 15 lei, dar numărul de porţii depinde foarte mult de foamea şi pofta celor ce mănâncă 🙂

Ciuperci gratinate

Îmi plac la nebunie mâncărurile gratinate, arată foarte bine şi au şi o savoare aparte. Aşa că am încercat câteva reţete de acest tip.

Ingrediente:

500g ciuperci
4 căţei usturoi
2 linguri ulei
1 lingură unt
4 linguri smântână
100ml lapte dulce
100g caşcaval
1 foaie de dafin
pătrunjel verde
sare
piper

Preparare:

Ciupercile se curăţă, se taie felii şi se prăjesc în ulei bine încins, se adaugă sare, piper, foaia de dafin, până când scade zeama ciupercilor şi încep să se rumenească.

O formă termorezistentă se unge cu unt şi se aşează ciupercile.

Separat se amestecă smântâna, laptele, usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat mărunt, sare, piper. Sosul se toarnă peste ciuperci, iar caşcavalul se rade şi se pune deasupra. Se pune la cuptor în jur de 30 de minute până se rumeneşte frumos deasupra.

Rezultatul a fost foarte bun, pătrunjelul în combinaţie cu smântâna au dat un gust deosebit. Poate că mergeau mai multe ciuperci, dar corectez data viitoare.